طرز تهیه کوکی گردویی

در این مقاله طرز تهیه کوکی گردویی را آورده ایم زیرا کوکی گردویی یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین شیرینی‌ها است که در عید نوروز و سایر مناسبت‌های خاص می‌تواند به میز پذیرایی شما رنگ و طعم خاص بدهد. دستور تهیه‌های زیادی برای این کوکی وجود دارد که هر کدام ممکن است بسته به ذائقه یا سلیقه افراد خوب یا بد به نظر برسد. در این مقاله از تکنو، چند نمونه از رسپی کوکی گردویی را با نکات دقیق آن آموزش خواهیم داد، در ادامه با ما همراه شوید.

مواد لازم کوکی گردویی سنتی

کوکی گردویی یا شیرینی گردویی سنتی همان طعمی است که سال‌هاست با آن آشنا هستیم. برای تهیه این کوکی نیاز به فر دارید؛ البته که می توانید از مایکروفر یا توستر هم به جای فر گازی در این طرز تهیه استفاده کنید. در ادامه مواد مورد نیاز برای رسپی کوکی گردویی سنتی برای شما آورده شده است.

مراحل تهیه کوکی گردویی سنتی

برای طرز تهیه کوکی گردویی خوشمزه ابتدا فر را روشن کنید تا گرم شود. حتما گردوها را به خوبی میکس کنید، برای این کار می‌توانید از غذاساز یا خردکن استفاده کنید. غذاسازها و خردکن های برند تکنو ای اند وی با تیغه های منحصر به فرد و قدرت موتور بی‌نظیر نه تنها در تهیه این کوکی بلکه در اکثر دستور پخت ها دستیار آشپزی شما خواهند شد.

1. گردو ها را ریز خرد کنید.
2. سفیده های تخم مرغ را با همزن دستی بزنید تا حالت لختگی آن از بین برود.
3. سفیده را به همراه پودر قند و وانیل به گردوهای خرد شده اضافه کنید و به خوبی مخلوط نمایید.
4. پودر کاکائو را به همراه آرد برنج و بیکینگ پودر اضافه کنید و هم بزنید.
5. سرکه یا آبلیمو را اضافه کنید و مخلوط کنید.
6. روی سینی فر کاغذ روغنی بیاندازید.
7. با قاشق غذاخوری از موادی که آماده کرده اید با فاصله روی کاغذ روغنی بریزید.
8. فر را روی 180 درجه تنظیم کنید و سینی را به مدت 10 دقیقه درون فر بگذارید.

نکته ای که در طرز پخت کوکی گردویی باید گفت این است که حتما بعد از پخت و خاموش کردن فر اجازه دهید کوکی گردویی شما خنک شود و سپس آن را خارج کرده و از کاغذ روغنی جدا کنید. در صورتی که قصد خرید مایکروفر یا توستر دارید، برند تکنو با منوی پخت متنوع و تکنولوژی روز می‌تواند یک انتخاب هوشمندانه باشد.

مواد لازم کوکی گردویی شکلاتی

کوکی شکلاتی و گردویی یکی از شیرینی‌های محبوب و فوری است که می‌توانید برای مهمانی‌ها و عصرانه‌ها تهیه کنید. این کوکی‌ها با ترکیب شکلات چیپسی و گردو، طعمی فوق‌العاده دارند و بچه‌ها طرفدار آن هستند. در ادامه، مواد لازم و طرز تهیه کوکی گردویی شکلاتی خوشمزه را با هم مرور می‌کنیم.

مراحل تهیه کوکی گردویی شکلاتی

در طرز تهیه کوکی گردویی شکلاتی ابتدا فر را با دمای 170 درجه سانتی‌گراد روشن کنید و اجازه دهید کاملاً گرم شود. کره را از یخچال خارج کرده و بگذارید تا نرم شود. این کار به چند دقیقه زمان نیاز دارد تا کره به راحتی با مواد دیگر ترکیب شود.

1. کره نرم و پودر قند را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی 4 تا 5 دقیقه هم بزنید. این کار باعث می‌شود کره با پودر قند کاملاً یکدست و کرمی رنگ شود. در این مرحله، وانیل را نیز به مواد اضافه کنید. انواع همزن برقی تکنو در مدل‌های حرفه‌ای و نیمه حرفه‌ای یک انتخاب عالی برای آشپزخانه شماست.
2.  روغن مایع را به ترکیب کره و قند اضافه کنید و 1 دقیقه هم بزنید. سپس تخم مرغ‌ها را یکی یکی به مخلوط اضافه کنید و هر تخم مرغ را 1 دقیقه هم بزنید.
3.  در یک کاسه جدا، آرد، بکینگ پودر و پودر کاکائو را به خوبی الک کنید. این کار باعث می‌شود که مواد خشک به خوبی با هم ترکیب شوند و کوکی‌ها بافت یکنواختی پیدا کنند. سپس این مواد را به آرامی به مخلوط مایع اضافه کنید و با یک قاشق چوبی یا لیسک هم بزنید.
4. شیر را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. پس از آن گردو خرد شده و شکلات چیپسی را به ترکیب خمیر اضافه و با لیسک به طور یکنواخت مخلوط کنید.
5. یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. سپس با یک قاشق غذاخوری یا اسکوپ مخصوص، از خمیر بردارید و با فاصله مناسب روی سینی بچینید. به یاد داشته باشید که در هنگام پخت، کوکی‌ گردویی کمی پهن می‌شوند، پس فاصله کافی بین آنها قرار دهید.
6. سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و اجازه دهید کوکی‌ها 15 تا 20 دقیقه بپزند.

مواد لازم کوکی گردویی رژیمی

کوکی گردویی با ترکیب مواد مختلفی چون گردو، عسل و کره بادام زمینی، هم طعم خاصی پیدا می‌کند و هم یک میان وعده رژیمی محسوب می‌شود. این کوکی نرم و خوشمزه به راحتی در خانه نیز قابل تهیه است. پس در ادامه با مواد لازم و طرز تهیه کوکی گردویی همراه ما باشید.

مراحل تهیه کوکی گردویی رژیمی

1. فر را با دمای 170 درجه سانتی‌گراد روشن کرده تا کاملاً گرم شود. سپس در یک کاسه، کره، عسل، تخم مرغ، دارچین و وانیل را با یکدیگر مخلوط کنید. مواد را به خوبی هم بزنید تا ترکیب یکنواختی حاصل شود. پس از آن، کره بادام زمینی را به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید.
2. در یک کاسه دیگر، پودر بادام و پودر گردو را با هم مخلوط کرده و سپس آرد جو دوسر پرک را به آن اضافه کنید. به آرامی این مواد خشک را به مخلوط مایع افزوده و هم بزنید تا به بافت دلخواه برسید.
3. بیکینگ پودر را به ترکیب اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید تا بیکینگ پودر کاملاً پخش شود. سپس کشمش و گردو را خرد کرده و به مواد اضافه کنید. این ترکیب باید به صورت یکنواخت در تمام مواد پراکنده شود.
4. از خمیر آماده شده با قاشق چای خوری، مقداری از مواد بردارید و به اندازه یک گردو درآورده و به شکل توپ‌های کوچک گرد کنید. توپ‌ها را روی ورقه‌ فر بچینید و کمی با انگشت یا قاشق فشار دهید تا سطح آنها صاف شود.
5. سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و اجازه دهید کوکی‌ گردویی شما به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزند. اگر به دقت نگاه کنید، لبه‌های کوکی‌ها به رنگ طلایی در خواهند آمد که نشانه آماده بودن آنهاست.

پس از پخت، اجازه دهید کوکی‌ها چند دقیقه در سینی یا تابه بمانند تا کمی خنک شوند. سپس آنها را به یک سطح صاف منتقل کرده و به طور کامل خنک کنید. اگر رژیم دارید با خیال راحت می‌توانید این کوکی را به عنوان یک میان وعده سالم مصرف کنید.

کلام پایانی

کوکی گردویی یک شیرینی محبوب است که در انواع مختلف می‌توان آن را تهیه کرد. این کوکی‌ها می‌توانند به شکل سنتی، شکلاتی یا رژیمی آماده شوند و هر کدام طعمی خاص و منحصر به فرد دارند. در دستورهای مختلف این شیرینی، از مواد مختلفی مانند گردو، کره، عسل، پودر قند و آرد استفاده می‌شود. همچنین می‌توان با تغییراتی در مواد، آن را به یک گزینه سالم‌تر و رژیمی‌تر تبدیل کرد. در واقع کوکی گردویی گزینه‌ای عالی برای پذیرایی یا میان‌وعده است. در تکنو مگ می توانید رسپی های بیشتری برای پخت شیرینی و دسر پیدا کنید!