پخت سیرابی در زودپز | بدون اینکه خانه بو بگیرد
سیرابی یک غذای مغذی و خوشمزه است که در فرهنگ غذایی ایرانیان جایگاه ویژه‌ای دارد. این خوراک سنتی، با داشتن طعمی منحصر به فرد و خواص بی‌شمار، طرفداران خاص خود را دارد. اما پخت سیرابی به روش سنتی و با قابلمه، نیازمند صرف زمان و حوصله‌ی زیاد است. به همین دلیل، بسیاری از افراد از طبخ این غذای لذیذ صرف نظر می‌کنند. خوشبختانه، با ظهور زودپزها، پخت سیرابی به امری آسان و سریع تبدیل شده است. در این مقاله، قصد داریم طرز پخت سیرابی در زودپز را به صورت کامل و جامع شرح دهیم تا شما بتوانید به راحتی، این غذای خوشمزه را در منزل خود پخته و از مزه فوق‌العاده آن لذت ببرید.
برای تهیه سیرابی در زودپز چه موادی لازم است
این غذا به دلیل داشتن ترکیبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید برای بدن، به عنوان یک غذای سالم و خوشمزه شناخته می‌شود. یکی از خواص مهم سیرابی، افزایش ایمنی بدن است. به دلیل داشتن ویتامین C و آنتی اکسیدان‌های قوی، مصرف سیرابی می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند و از بیماری‌های مختلفی مانند سرماخوردگی جلوگیری نماید. همچنین، سیرابی می‌تواند به بهبود عملکرد گوارش کمک کند. این غذا دارای خواص ضد باکتریایی و ضد التهابی است که می‌تواند به بهبود عملکرد روده‌ها و هضم غذا کمک کند و مشکلات گوارشی را کاهش دهد. به علاوه این غذای فوق‌العاده برای کسانی که دچار کم خونی و ریزش مو هم هستند، مفید است. اما از طرفی، مصرف بیش از حد سیرابی می‌تواند مضراتی نیز داشته باشد. این غذا دارای مقدار زیادی چربی و کالری است که ممکن است باعث افزایش وزن و افزایش سطح کلسترول خون شود.
برای پخت سیرابی در زودپز، به چند مواد اولیه نیاز دارید. این مواد شامل یک دست کامل سیرابی تمیز شده، دو عدد متوسط پیاز، سه حبه سیر، یک قاشق چای‌خوری زردچوبه و نصف قاشق چای‌خوری فلفل سیاه می‌شود. به علاوه به مقدار لازم نمک، روغن و آب هم نیاز است. در ضمن شما می‌توانید در صورتی که دوست دارید نخود را هم به مقدار یک پیمانه استفاده کنید.
طرز تهیه سیرابی در زودپز
همان طور که بیان کردیم استفاده از زودپز می‌تواند راه حلی ایده آل برای طبخ سیرابی در زمانی کوتاه‌تر و با کیفیتی عالی باشد. در ادامه قصد داریم به طور تخصصی به بررسی طرز پخت سیرابی در زودپز بپردازیم.
تمیز کردن سیرابی
اولین قدم برای پخت سیرابی، تمیز کردن آن است. سیرابی را به طور کامل بشویید و چربی‌ها و اضافات آن را جدا کنید. سپس، آن را به تکه‌های دلخواه خرد کنید. برای از بین بردن بوی زهم سیرابی، می‌توانید از روش‌های مختلفی مانند خیساندن در شیر یا آبلیمو یا جوشاندن در آب نمک استفاده کنید. به علاوه به کار بردن سرکه و ادویه‌هایی مانند زنجبیل هم در از بین بردن بوی بد سیرابی بسیار موثر است.
آماده سازی مواد
پیازها را نگینی خرد کنید و سیرها را نیز به صورت ریز رنده کنید. در قابلمه زودپز، مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت ملایم گرم کنید. سپس پیازها را به روغن اضافه کرده و تفت دهید تا نرم و شفاف شوند. بعد از آن، سیرهای رنده شده را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید تا عطر سیر نیز آزاد شود.
پخت سیرابی
سیرابی‌های تمیز شده را به همراه نخود ( خیس‌خورده ) هم به سیر و پیاز ها اضافه کنید و به خوبی تفت دهید. زردچوبه و فلفل سیاه را به مواد اضافه کرده و به مدت چند دقیقه تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود. سپس، به اندازه‌ای آب به مواد اضافه کنید که سیرابی‌ها به طور کامل در آب غوطه ور شوند.
پخت در زودپز
در این مرحله از پخت سیرابی در زودپز باید درب آن را ببندید و شعله را روشن کنید. پس از به جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و اجازه دهید سیرابی به مدت ۱ تا ۲ ساعت (بسته به ضخامت سیرابی) بپزد. در این مدت، به طور مرتب به سیرابی سر بزنید و در صورت نیاز، آب اضافه کنید. برای پخت سریع‌تر سیرابی، می‌توانید از زودپزهای تکنو استفاده کنید. این زودپزها دارای قابلیت تنظیم ساعت، پنل لمسی و صفحه LED بوده و بدنه‌ای استیل و ضد زنگ دارند که پخت غذا را برای شما آسان‌تر می‌کنند.
اضافه کردن نمک
در ۳۰ دقیقه آخر پخت، نمک را به سیرابی اضافه کنید و اجازه دهید تا طعم مواد به طور کامل جا بیفتد. همچنین می‌توانید از زعفران، دارچین و آبلیمو برای طعم‌دهی بیشتر به سیرابی استفاده کنید.
سرو سیرابی
پس از پخت کامل سیرابی، شعله را خاموش کنید و درب زودپز را به آرامی باز کنید. سیرابی را به همراه آب آن در ظرف مورد نظر بریزید و با نان، ترشی، سبزی، کشک، نعنا، ترخینه و لیمو ترش سرو کنید.
نکات مهم در طبخ سیرابی با زودپز
- توصیه می‌کنیم در پخت سیرابی در زودپز به موارد زیر هم توجه داشته باشید تا غذایی خوشمزه‌تر داشته باشید.
- برای خوشمزه‌تر شدن سیرابی، می‌توانید از قلم گوسفند یا گوشت آبگوشتی در کنار سیرابی استفاده کنید.
- شما می‌توانید سبزیجاتی مانند هویج و کرفس را در پخت سیرابی مورد استفاده قرار دهید.
- اگر تمایل به طعم تندتر دارید، می‌توانید از فلفل قرمز یا پودر فلفل قرمز در طبخ سیرابی استفاده کنید.
- برای از بین بردن چربی اضافی سیرابی، می‌توانید بعد از پخت، آن را در آبکش بریزید و با آب سرد بشویید.
- اگر سیرابی را به صورت خورش تهیه می‌کنید، می‌توانید از سیب زمینی، هویج، رب گوجه و گوجه فرنگی نیز در آن استفاده کنید.
سخن پایانی
در این مقاله به نحوه پخت سیرابی در زودپز پرداختیم و بیان کردیم که به چه موادی برای تهیه آن نیاز است. با استفاده از این دستورالعمل، می‌توانید به راحتی سیرابی خوشمزه و بدون بو را در زودپز بپزید. ما با ارائه طیف گسترده‌ای از لوازم برقی آشپزخانه‌ی باکیفیت، به شما کمک می‌کنیم تا لحظات آشپزی خود را به تجربه‌ای لذت‌بخش تبدیل کنید. زودپزهای تکنو با طراحی مدرن و کارآمد، پخت انواع غذاها از جمله سیرابی را در سریع‌ترین زمان ممکن و با حفظ کیفیت و طعم مواد غذایی، برای شما آسان می‌کنند. علاوه بر این سایت تکنو با ارائه خدمات پس از فروش بی‌نظیر و ضمانت اصالت کالا، خیال شما را از خریدی مطمئن آسوده می‌کنیم.
