طرز تهیه سالاد ماکارونی خوشمزه و رستورانی

سالاد ماکارونی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین سالادهای ایرانی است که در دورهمی‌ها و مجالس رسمی به‌عنوان غذای اصلی یا پیش غذا سرو می‌شود. آماده کردن سالاد ماکارونی کار سختی نیست و با کمی دقت و حوصله می‌توانید یک سالاد لذیذ و خوش‌طعم تهیه کنید. در این مطلب قصد داریم یک راهنمای کامل درباره طرز تهیه سالاد ماکارونی در اختیار شما قرار دهیم. پیشنهاد می‌کنیم تا پایان این مطلب همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی

در صورتی که می‌خواهید طرز تهیه سالاد ماکارونی را یاد بگیرید، قبل از هر کاری باید مواد لازم را آماده کنید. مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی شامل موارد زیر است:

• ماکارونی فرمی یک بسته
• خیارشور یک پیمانه
• ذرت یک پیمانه
• نخود فرنگی یک پیمانه
• هویج دو عدد متوسط
• ژامبون یک پیمانه یا یک تکه سینه مرغ
• سس مایونز به میزان لازم
• روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
• لیمو ترش یک عدد
• نمک و فلفل سیاه

مراحل درست کردن سالاد ماکارونی

پختن ماکارونی است. پس ابتدا یک قابلمه را پر از آب کنید و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. وقتی آب کاملا به نقطه جوش رسید کمی نمک و یک قاشق غذاخوری روغن مایع به آن اضافه کنید. حالا نوبت به اضافه کردن ماکارونی‌ها می‌رسد. در این مرحله باید کمی صبر کنید تا ماکارونی‌ها پخته شوند. دقت داشته باشید که دلیل اضافه کردن روغن این است که ماکارونی‌ها به هم نچسبند و خمیر نشوند.

از کجا بفهمیم ماکارونی‌ها پخته است؟

مدت زمان مورد نیاز برای پختن ماکارونی پشت بسته‌بندی آن درج شده است. برای این که متوجه شوید زمان پخت ماکارونی‌ها رسیده یا نه بهتر است 5 یا 10 دقیقه بعد از ریختن ماکارونی‌ها داخل قابلمه، یک دانه از ماکارونی بردارید و تست کنید.
اگر احساس کردید ماکارونی‌ زیر دندان سفت است و خیلی نرم نیست یعنی باید کمی دیگر منتظر بمانید تا ماکارونی‌ها کاملا بپزند. در صورتی‌که ماکارونی مدت زمان طولانی روی حرارت بماند بیش از حد له می‌شود و نمی‌توانید انتظار داشته باشید سالاد ماکارونی دلچسبی آماده کنید.
وقتی ماکارونی‌ها نرم شد زمان آبکش کردن آن رسیده است. پس محتویات قابلمه را به آرامی داخل آبکش بریزید و حداقل نیم ساعت صبر کنید تا حرارت ماکارونی‌ها کم‌تر شود و آب اضافی آن خارج شود. در صورتی که بلافاصله بعد از آبکش کردن ماکارونی‌ها را با مواد دیگر مخلوط کنید، ظاهر سالاد ماکارونی مطلوب و رضایت‌بخش نخواهد بود.

مرحله دوم: آماده کردن خیارشور، هویج، ذرت و نخود فرنگی

در مرحله بعدی از طرز تهیه سالاد ماکارونی باید بقیه مواد مورد نیاز را آماده کنید. پس ابتدا دست‌ به کار شوید تا هویج را ریز رنده کنید.
البته می‌توانید دو عدد هویجی که در مواد لازم گفتیم را آب‌پز کنید، سپس به صورت نگینی خرد کنید. در صورتی که نخود فرنگی و ذرت خام است ابتدا باید آن‌ها را بپزید و آبکش کنید. اما در صورتی که از کنسرو نخود فرنگی و ذرت استفاده کنید، کار شما راحت‌تر است و فقط باید آن‌ها را با مواد دیگر مخلوط کنید.

مرحله سوم: آماده کردن ژامبون یا گوشت مرغ

بعد از آماده کردن هویج، نخود فرنگی و ذرت نوبت به آماده کردن ژامبون یا گوشت مرغ می‌رسد. ژامبون را با یک چاقوی تیز به‌صورت نگینی خرد کنید. اما اگر تمایلی به استفاده از ژامبون ندارید، می‌توانید برای تهیه سالاد ماکارونی گوشت مرغ را جایگزین آن کنید.
یک تکه سینه مرغ را با کمی فلفل، زردچوبه و نمک آب‌پز کنید. اگر داخل قابلمه یک عدد پیاز هم بیندازید، بوی نامطبوع مرغ گرفته می‌شود و طعم آن دلچسب‌تر می‌شود. بعد از پختن و سرد شدن مرغ می‌توانید آن را ریش ریش کنید و کنار بگذارید تا با بقیه مواد مخلوط کنید.

مرحله چهارم: مخلوط کردن مواد اولیه سالاد

بعد از پختن ماکارونی و خرد کردن و آماده کردن بقیه مواد لازم است آن‌ها را با هم مخلوط کنید. پس ماکارونی، خیارشور خرد شده، هویج خرد یا رنده شده، ژامبون خرد شده یا گوشت مرغ ریش‌ ریش شده، نخود فرنگی و ذرت را داخل ظرف بریزید و با هم مخلوط کنید.

مرحله پنجم: آماده کردن سس سالاد ماکارونی

آخرین مرحله از طرز تهیه سالاد ماکارونی، آماده کردن سس آن است. پس سس مایونز را داخل یک کاسه کوچک بریزید و مقدار کمی نمک، فلفل سیاه و آب لیموترش به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوطی یکدست شود.
اگر می‌خواهید سالاد ماکارونی طعم خاص و بی‌نظیری داشته باشد، می‌توانید کمی آویشن و شوید خشک هم به آن اضافه کنید.

مرحله ششم: اضافه کردن سس به سالاد ماکارونی

بعد از آماده شدن سس می‌توانید آن را روی مواد سالاد ماکارونی بریزید و هم بزنید. همزدن مواد سالاد و سس را به آرامی انجام دهید تا تمام مواد کاملا به سس آغشته شود اما له نشود. زیرا اگر این کار را بی‌دقت و با عجله انجام دهید، مواد سالاد خرد یا له می‌شوند و ظاهر سالاد مطلوب نخواهد بود. بعد از تمام شدن این کار می‌توانید مواد سالاد را داخل ظرف مورد نظر بریزید.

مرحله هفتم: تزئین و سرو سالاد ماکارونی

پس از آماده شدن سالاد ماکارونی و ریختن آن داخل ظرف می‌توانید به سلیقه خود سالاد را تزئین کنید. بهتر است پیش از سرو سالاد حداقل به مدت یک ساعت آن را داخل یخچال بگذارید تا مواد تازگی خود را حفظ کنند. البته اگر سالاد را چند ساعت زودتر از سرو آماده کرده‌اید بهتر است سس را به آن اضافه نکنید. بهتر است اضافه کردن سس به مواد سالاد ماکارونی یک ساعت زودتر از سرو باشد. زیرا وقتی چند ساعت زودتر سس سالاد را اضافه کنید، مواد حالت خمیری پیدا می‌کند و سالاد دلچسب و لذیذ نخواهد بود.

یک پیشنهاد برای تهیه سالاد ماکارونی قالبی

اگر می‌خواهید سالاد ماکارونی مجلسی تهیه کنید، پیشنهاد می‌کنیم از قالب استفاده کنید. طرز تهیه سالاد ماکارونی قالبی کار سختی نیست؛ فقط کافی‌ست داخل قالب یک پلاستیک فریزر بیندازید، بعد مواد سالاد ماکارونی را داخل قالب بریزید و با پشت قاشق کمی فشار دهید تا مواد به هم بچسبند. سپس قالب را داخل یخچال بگذارید تا سرما موجب سفت شدن بیشتر مواد شود.
بعد از یک تا دو ساعت قالب را داخل ظرف مورد نظر برگردانید. کیسه فریزر باعث می‌شود بتوانید بدون این که شکل مواد خراب شود، به‌راحتی آن را از قالب خارج کنید. با استفاده از هویج، گوجه یا سبزیجات دیگر می‌توانید روی سالاد ماکارونی را تزئین کنید.

جمع‌بندی

سالاد ماکارونی یک پیش غذای لذیذ است که به دلیل ترکیبات مقوی و مفیدی که دارد می‌توانید از آن به عنوان غذای اصلی هم استفاده کنید. در این مطلب سعی کردیم به صورت مرحله به مرحله طرز تهیه سالاد ماکارونی را برای شما توضیح دهیم. امیدواریم این اطلاعات برای شما مفید باشد و بتوانید یک سالاد خوشمزه تهیه کنید.