طرز تهیه ژله سه لایه با طعم قهوه؛ کافی ژلی خوشمزه
روز سالگرد ازدواج بدون تهیه یک دسر خوشمزه و خاص، کامل نمی‌شود. از پرطرفدارترین دسرهای جهان می‌توانیم به دسرهایی با طعم قهوه اشاره کنیم. به همین دلیل در این مطلب از مجله تکنو به آموزش دسر ژله‌ای قهوه خواهیم پرداخت. در این دسر عاشقانه به جای توت فرنگی یا میوه‌های قرمز همیشگی، از قهوه استفاده شده است. قهوه همان نوشیدنی خاطره‌انگیز و یادآور قرارهای اول، صحبت‌های عاشقانه و صبح‌های جذاب دو نفره است. در این دسر، قهوه به عنوان ماده اولیه اصلی به دسر اضافه می‌شود. این دسر خوشطعم علاوه بر ظاهر چشم‌نواز، هر لایه‌اش داستان و خاطره‌ای عاشقانه را از تجربه روزهای قشنگ روایت می‌کند.
در این دستور جذاب، قهوه اسپرسو تنها معنای یک نوشیدنی معمولی را ندارد. لایه تیره و ابتدایی این دسر، شدت و حرارت عشق را نشان می‌دهد. لایه میانی با ترکیبی ملایم‌تر، نماد تعادل و آرامش در رابطه است و لایه نهایی یعنی خامه نشان دهنده لطافت و آرامش در آغوش عشق است. اگر می‌خواهید تجربه‌ای منحصر به فرد داشته باشید، از قهوه در همه لایه‌های دسر استفاده کنید تا نتیجه‌ای فوق‌العاده ببینید.
دسر سه لایه قهوه و ژله، کافی ژلی خوش مزه
این دسر خاص از سه لایه متفاوت تشکیل شده که هر کدام رنگ، طعم و حس متفاوتی برای شما دارند. لایه اول، قهوه تیره‌ای شبیه اسپرسوی خالص دارد. لایه دوم با طعمی شیرین‌تر و رنگی روشن‌تر شبیه لاته است. لایه آخر هم، کف لطیف و روشن قهوه را تداعی می‌کند. این طراحی خاص، ظاهر جذابی به دسر می‌دهد و باعث می‌شود تجربه‌ای جذاب و طعمی بی‌نقص را احساس کنید.
دستور تهیه مرحله به مرحله دسر ژله قهوه
در ادامه طرز تهیه دسر ژله‌ای سه لایه قهوه را به صورت گام به گام، همراه با لیست مواد مورد نیاز خواهیم گفت. در نظر داشته باشید که لیست مواد داده شده برای تهیه دسر برای 6 نفر کافی است. پس اگر تعداد شما کمتر یا بیشتر از این تعداد است، میزان مواد لازم را به یک میزان کم یا زیاد کنید. همچنین باید اشاره کنیم که زمان مورد نیاز برای این دسر 30 دقیقه بیشتر نیست.
مواد لازم برای ژله قهوه:
- ۶۰ میلی لیتر اسپرسوی غلیظ
- ¾ فنجان آب
- ¼ فنجان شکر
- ¾ قاشق چای‌خوری آگار آگار
- ۱.۵ قاشق غذاخوری شیر عسلی
مواد لازم برای لایه شیر:
- ½ قاشق چای‌خوری آگار آگار
- ¼ فنجان شیر
- ¼ فنجان خامه
- ½ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
- ۲ قاشق غذاخوری شکر
روش تهیه دسر ژله قهوه ( ژله کافی)
- شکر و پودر آگار آگار را مخلوط کرده و با اسپرسو و آب داخل یک قابلمه بریزید.
- ترکیب را هم بزنید تا شکر حل شده و به نقطه جوش برسد. مطمئن شوید آگار آگار کاملاً حل شده باشد.
- اجازه دهید مخلوط ۳ تا ۴ دقیقه بجوشد.
- حرارت را خاموش کرده و قالب سیلیکونی خود را تا یک سوم با این مایع پر کنید. بگذارید در دمای اتاق ببندد.
- شیر عسلی را به مایع باقی‌مانده اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- پس از نیم‌بند شدن لایه اول، لایه دوم را تا یک‌سوم دیگر قالب بریزید. بگذارید مجدداً در دمای اتاق ببندد.
- حالا نوبت تهیه لایه شیر است. مواد مربوط به آن را در قابلمه ریخته و ۲ تا ۳ دقیقه بجوشانید.
- پس از نیم بند شدن لایه دوم، لایه شیر را تا بالای قالب بریزید.
- ژله را در دمای اتاق ببندید و سپس در یخچال قرار دهید.
- دسر را درست قبل از سرو از یخچال خارج کرده و در ظرف دلخواه سرو کنید.
برای درست کردن دسر قهوه؛ به دستگاه اسپرسوساز حرفه‌ای نیاز دارید!
اولین قدم برای تهیه انواع دسر قهوه، درست کردن یک اسپرسوی خوشطعم و خوشبو است. طبق تجربه درست کردن اسپرسو به صورت دستی کمی سخت است و به مهارت بالایی نیاز دارد. به همین دلیل بهتر است که تهیه اسپرسوی با کیفیت را به دستگاه اسپرسوساز حرفه‌ای بسپارید.
اگر به دنبال یک انتخاب حرفه‌ای و مناسب هستید، اسپرسوساز تکنو یکی از گزینه‌های برتر و پرفروش بازار است. طراحی جمع و جور، کیفیت بالای عصاره گیری و امکان کنترل دقیق مقدار اسپرسو، این دستگاه را به انتخابی هوشمندانه برای علاقه مندان به قهوه تبدیل کرده است.
قیمت مقرون به‌‌صرفه اسپرسو ساز تکنو باعث شده تا با هر بودجه‌ای به راحتی بتوانید آن را تهیه کنید. با استفاده از اسپرسوساز تکنو، علاوه بر قهوه‌های خوشمزه، دسرهای خاص مانند ژله چند لایه قهوه را هم به سادگی آماده خواهید کرد.
اطلاعات فنی در مورد اسپرسو ساز تکنو: اسپرسوسازهای تکنو با توان مصرفی بین ۱۰۰۰ تا ۱۴۵۰ وات و فشار بخار ۲۰ بار، امکان تهیه انواع نوشیدنی‌های بر پایه قهوه مانند: اسپرسو، کاپوچینو، لاته و موکا را فراهم می‌کنند. استفاده از پمپ ایتالیایی باعث عصاره گیری دقیق و باکیفیت از دانه‌های قهوه می‌شود. بدنه استیل ضد زنگ، مخزن آب با ظرفیت‌های مختلف و سینی چکه گیر قابل شست‌وشو از دیگر ویژگی‌های اسپرسو ساز تکنو هستند.
لینک بازدید: اسپرسوساز
ژله قهوه با دستگاه اسپرسوساز
قهوه مهم‌ترین ماده اولیه برای تهیه این دسر است. بنابراین عصاره گیری حرفه‌ای قهوه، کلید موفقیت برای تهیه این دسر است. استفاده از دستگاه اسپرسوساز باعث می‌شود عصاره قهوه با کیفیت بالا و طعمی متعادل تهیه شود. با اسپرسو ساز حرفه‌ای طعم خاص و اصیل قهوه در لایه‌های دسر کاملاً حس می‌شود. اسپرسو ساز تکنو با قدرت بالا و قابلیت تنظیم دمای دقیق، علاوه بر نوشیدنی‌های حرفه‌ای، دسرهای خوشمزه و بی‌نقص را نیز خلق می‌کند.
مزیت مهم دیگر استفاده از دستگاه اسپرسو ساز، حفظ یکنواختی در طعم و غلظت قهوه است. در تهیه دسرهای چند لایه مانند ژله چند لایه، تفاوت جزئی در غلظت یا طعم هر لایه می‌تواند طعم نهایی دسر را تغییر دهد. اسپرسوساز تکنو با استفاده از پمپ فشار بالا و طراحی دقیق نازل خروجی، عصاره خالص دانه‌های قهوه را تهیه می‌کند.
بررسی نکات مهم در تهیه دسر ژله قهوه – کافی ژلی
برای تهیه و ایجاد لایه‌های تمیز و منظم، باید لایه‌های ژل به صورت جداگانه در دمای اتاق بسته شود و پس از بسته شدن لایه قدیمی، لایه بعدی روی آن اضافه شود. اگر زمان زیادی بین بسته شدن لایه‌ها و قرار گرفتن لایه جدید روی لایه قدیمی فاصله بیفتد، لایه‌ها جدا شده و ظاهر نامنظمی خواهند داشت. البته در این شرایط هنوز طعم دسر دلپذیر باقی می‌ماند. استفاده از قالب‌های شیشه‌ای یا سیلیکونی روند کار را ساده‌تر می‌کند. با استفاده از این قالب‌های جذاب نیازی به جدا کردن دسر از قالب نخواهید داشت.
چگونه دسر ژله کافی را در شب عاشقانه خود سرو کنیم؟
این دسر را باید حتماً به صورت سرد سرو کنید. ظاهر دسر چند لایه به اندازه‌ای جذاب است که حتی بدون تزیین نیز جذابیت دارد. با این حال برای زیبایی بیشتر می‌توانید دسر را با پودر بیسکویت و کمی پودر کاکائو سرو کنید. البته می‌توانید از تکه‌های میوه مانند توت فرنگی یا موز نیز استفاده کنید.
طعم خاص و تجربه خوب از کافی ژلی
دسر سه لایه با قهوه، تجربه‌ای متفاوت از نوشیدن قهوه را به شما ارائه می‌دهد. هر لایه از دسر با طعم و ظاهر خاص خود، نمادی از ابعاد مختلف عشق است. برای تهیه این دسر، دستگاه اسپرسو ساز نقش کلیدی دارد. اسپرسوساز تکنو با عملکرد بی‌نقص و طراحی حرفه‌ای، انتخابی هوشمندانه برای آشپزخانه شما خواهد بود.
بیشتر بخوانید : آیس کافی با اسپرسوساز
اگر به دنبال یک دسر عاشقانه، خلاقانه و شیک هستید، این ژله سه لایه انتخابی عالی است. ترکیب طعم قهوه، شیر عسلی و وانیل، دسر را به گزینه‌ای خاص برای مناسبت‌هایی مانند ولنتاین تبدیل کرده است. با کمی حوصله و دقت، می‌توانید این دسر را در خانه تهیه کرده و مهمانان خود را شگفت‌زده کنید.
1. آیا می‌توان از ژلاتین به جای پودر آگار آگار برای ژله قهوه استفاده کرد؟
بله؛ اما انتخاب آگار آگار برای افراد گیاهخوار مناسب‌تر است. آگار آگار نسبت به ژلاتین سریع‌تر در دمای اتاق می‌بندد. برای جایگزینی باید نسبت‌ها را دقیق تنظیم کنید.
2. آیا لازم است برای تهیه دسر قهوه حتما از قالب سیلیکونی استفاده شود؟
خیر،؛ اما قالب‌های سیلیکونی باعث می‌شوند دسر به راحتی از قالب خارج شود. در صورت استفاده از لیوان یا ظرف شیشه‌ای، نیازی به خارج کردن ژله نیست.
3. آیا می‌توان از قهوه فوری به جای اسپرسو واسه ژله قهوه استفاده کرد؟
استفاده از اسپرسو طعمی غنی‌تر و اصیل‌تر به دسر می‌دهد. با این حال، در صورت عدم دسترسی به دستگاه اسپرسو ساز، قهوه فوری غلیظ نیز قابل استفاده است.
4. آیا می‌توان دسر را از قبل آماده و فریز کرد؟
خیر؛ فریز کردن باعث تغییر بافت ژله و از بین رفتن لایه‌ها می‌شود. بهتر است دسر در یخچال نگهداری شده و حداکثر تا ۲ روز مصرف شود.
5. چرا دسر قهوه من لایه لایه نشده است؟
اگر لایه قبلی کاملاً سفتن نشده باشد یا لایه جدید زمانی که هنوز گرم است روی لایه قبلی ریخته شود، لایه‌ها به هم چسبیده و به خوبی جدا نخواهند شد. حتماً لایه‌ها را در دمای مناسب و درزمان بندی دقیق بریزید تا ظاهر دسر تمیز و حرفه‌ای شود.
