دستور پخت خاگینه گردویی تبریز + آموزش ویدئویی ویژه
خاگینه گردویی تبریزی یکی از شیرینیهای اصیل و پرطرفدار تبریز است که طعم دلنشین و ترکیب بی نظیرش آن را به انتخابی ویژه برای عصرانه و مهمانیها تبدیل کرده است. این شیرینی سنتی علاوه بر طعم فوق العاده، رایحهای خوش از دارچین، هل و گل محمدی دارد که فضای خانه را پر از عطر دلنشین میکند. تهیه این عصرانه خوشمزه در خانه بسیار ساده است.
این شیرینی سنتی با گردو و ادویههای معطر، ارزش غذایی بالایی داشته و انرژی زیادی به بدن میدهد. در کنار چای تازه دم یا قهوه، خاگینه گردویی تبریزی انتخابی فوق العاده برای دورهمیهای عصرانه خانوادگی و دوستانه خواهد بود.
در این دستور پخت، قرار است روش درست کردن خاگینه گردویی تبریزی را به صورت مرحله به مرحله بررسی کنیم. علاوه بر آن، به نکات مهمی اشاره میکنیم که باعث میشود نتیجه کار شما حرفه ای تر و خوش طعمتر شود. مانند همیشه در سایت لوازم خانگی تکنو ای اند وی مهمان مقاله ما باشید تا در خصوص این موضوع جذاب بیشتر بدانید.
چرا خاگینه تبریزی بهترین پیشنهاد برای صبحانه و عصرانه است؟
خاگینه گردویی تبریزی بافت نرم، طعم شیرین و عطر بی نظیری دارد. به همین دلیل جزء گزینههای عالی برای عصرانه و صبحانه است. این دسر علاوه بر طعم فوق العاده، ارزش غذایی بالایی داشته و برای پذیرایی از مهمانان نیز گزینه بسیار مناسبی است.
دلایل محبوبیت خاگینه گردویی برای عصرانه با چایی
- ترکیب مغذی تخم مرغ و گردو بسیار انرژیزا است.
- طعم شیرین و عطر ادویههای سنتی باعث ایجاد حس خوب و احساس سیری در طول روز میشود.
- آماده سازی سریع و پخت آسانی دارد.
- برای پذیرایی در مهمانیها انتخابی مناسب و خوشمزه است.
طرز پخت خاگینه گردویی تبریزی چگونه است؟
طرز پخت خاگینه گردویی تبریزی بسیار ساده است و تنها نیاز به کمی دقت در آماده سازی مواد دارد. با رعایت چند نکته مهم میتوانید این شیرینی خوشمزه را به سبک حرفهای درست کنید. در ادامه مراحل تهیه و مواد لازم را بررسی میکنیم.
مواد لازم برای پخت خاگینه گردویی تبریزی
مواد اصلی برای پخت خاگینه تبریزی با طعم گردو:
- تخم مرغ: ۶ عدد
- وانیل: ۲ بسته دکتر اُتکر یا ۱ قاشق چایخوری وانیل ایرانی
- ماست شیرین و غلیظ: ۳ قاشق غذاخوری
- گردو پودر شده: ۱ لیوان
- پودر هل: ۱ قاشق مرباخوری
- پودر دارچین: ۱ قاشق مرباخوری
- پودر گل محمدی: ۱ قاشق مرباخوری
- آرد الک شده: ۶ قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر: ۲ قاشق مرباخوری سرپر
مواد لازم برای تهیه شهد خاگینه گردویی
- شکر: ۲ لیوان
- آب: ۱ لیوان
- زعفران دم کرده: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
- گلاب: ۳ قاشق غذاخوری
- دانه هل: ۲ عدد
طرز تهیه خاگینه گردویی تبریزی؛ مراحل پخت
- ابتدا شکر و آب را روی حرارت قرار دهید تا کاملاً حل شود.
- سپس زعفران دم کرده، گلاب و دانههای هل را اضافه کنید و بعد از یکی دو قل، از روی حرارت بردارید تا خنک شود (این مرحله برای آماده سازی شهد بسیار اهمیت دارد).
- در مرحله بعد، تخم مرغها را همراه با وانیل به وسیله همزن حرفهای تکنو A&V به خوبی هم بزنید تا کرم رنگ و پف دار شوند.
- سپس ماست شیرین، ادویهها و گردوی پودر شده را اضافه کنید. آرد و بکینگ پودر را الک کرده و با لیسک به آرامی به مواد بیفزایید تا پف تخم مرغها نخوابد.
- مواد آماده شده را در قالب چرب شده بریزید و درون آون توستر تکنو قرار دهید. دمای ۱۷۰ درجه برای ۲۰ دقیقه بهترین زمان پخت خواهد بود.
- بعد از پخت، شهد خنک را روی خاگینه داغ بریزید تا کامل جذب شود.
نکات لازم برای درست کردن خاگینه گردویی
خاگینه گردویی تبریزی هر چقدر اصولیتر آماده شود، طعم و بافت بهتری خواهد داشت. رعایت چند نکته ساده، نتیجه کار شما را به کیفیت شیرینی پزیهای حرفهای نزدیک میکند. در ادامه به نکات مهم برای پخت خاگینه گردویی تبریزی اشاره میکنیم.
- اول شهد را آماده کنید تا خنک شود. شکر را کامل حل کنید و سپس زعفران، گلاب و هل را اضافه کنید.
- نسبت شکر به آب باید ۲ به ۱ باشد.
- آرد و بکینگ پودر را حتماً الک کنید و با لیسک آرام به مواد بیفزایید.
- ماست باید شیرین و غلیظ باشد.
- شهد خنک باید روی خاگینه داغ ریخته شود تا به طور کامل جذب شود.
همزن تکنو وسیله کاربردی برای درست کردن کیک و خاگینه
خرید همزن برقی حرفهای تکنو با طراحی پیشرفته، آماده سازی مواد را سادهتر و حرفه ایتر میکند. جنس ظرف همزن از استیل ضد زنگ با ظرفیت ۷ لیتر بوده و مقاومت بالایی دارد. توان ۱۳۰۰ وات، تیغههای همزن و خمیرزن و سیستم شش سرعته پالسدار باعث میشود مواد کامل مخلوط شوند. وجود تایمر و نمایشگر LED، پایههای ضد لغزش و قابلیت حرکت دورانی تیغهها، کار را راحتتر و نتیجه را حرفه ایتر میکند.
پخت سریع و حرفهای انواع دسر و کیک با آون توستر تکنو
آون توستر تکنو دستگاهی پرقدرت با توان ۲۲۰۰ وات است که پخت انواع غذا و شیرینی را آسان میکند. قابلیت حرارت دهی در سه حالت (بالا، پایین و همزمان)، امکان تنظیم حرارت از ۱۰۰ تا ۲۵۰ درجه سانتیگراد، و وجود فن کانوکشن باعث پخت یکنواخت میشود.
آمادهسازی شیرینی حرفهای در خانه با تکنو!
با خرید آون توستر های تکنو، خاگینه گردویی و انواع دسرها را مثل یک شیرینیپز حرفهای درست کن. حرارت یکنواخت، فن کانوکشن و تنظیم دقیق دما، نتیجهای عالی و طعمی بینظیر بهت میده.
با این روشها، میتوانید در خانه یک خاگینه گردویی تبریزی خوشمزه و حرفهای درست کنید. این شیرینی سنتی با ترکیب تخم مرغ، گردو و شهد زعفرانی، گزینهای برای عصرانه و پذیرایی از مهمانان خواهد بود.
