بهترین آب برای اسپرسوساز چیست
انتخاب بهترین آب برای اسپرسوساز یکی از مهم‌ترین مواردی است که روی طعم قهوه و سلامت دستگاه اثرگذار است. بخش زیادی از اسپرسو از آب تشکیل می‌شود و کیفیت آب می‌تواند عصاره‌گیری و کیفیت قهوه و اسپرسو را تغییر دهد. آبی که دارای املاح بالایی است، ایجاد رسوب در دستگاه را بالا میبرد و آب با املاح پایین برای داشتن یک قهوه بی‌نظیر مناسب نیست. به همین دلیل بهتر است در کنار کیفیت قهوه، نوع آبی که داخل مخزن اسپرسوساز می‌ریزید را در نظر داشته باشید.
چرا کیفیت آب روی اسپرسو تأثیر دارد؟
یکی از مهم‌ترین مواد تشکیل دهنده ساختار اسپرسو، آب است که می‌تواند روی فرایند عصاره‌گیری تاثیرگذار باشد. تماس آب با قهوه آسیاب شده باعث حل شدن بخش زیادی از طعم و عطر قهوه شده و در نهایت نوشیدنی داخل فنجان شکل می‌گیرد. میزان مواد معدنی، سختی و حتی مزه و بوی آب استفاده شده می‌تواند طعم اسپرسو و قهوه را تحت تاثیر قرار دهد. اگر آب دارای بو و طعم نامناسب باشد، تاثیر آن در محصول نهایی به وضوح قابل لمس خواهد بود.
سختی آب چیست؟
سختی آب به میزان برخی مواد معدنی مانند کلسیم و منیزیم اطلاق می‌شود و ممکن است مقادیر آن در آب مناطق مختلف متفاوت باشد. برای مثال اگر روی شیر آلات لکه‌های سفید و رسوب مشاهده می‌کنید، نشانه سختی آب بالای منطقه است. البته این روش به تنهایی برای اندازه گیری و تعیین سختی آب کافی نیست. برای بررسی دقیق‌تر میتوان از نوار تست سختی آب یا ابزارهای مخصوص استفاده کرد.
آب سخت چه تأثیری بر دستگاه دارد؟
یکی از مشکلاتی که استفاده طولانی مدت از آب سخت ایجاد می‌کند، ایجاد رسوب در مسیر عبور آب در اسپرسوساز است. به این شکل که برخی از ترکیبات معدنی آب می‌تواند به مرور زمان روی قسمت داخلی دستگاه باقی مانده و یک لایه رسوب ایجاد کند. البته این رسوبات فقط در مخزن ایجاد نمی‌شود بلکه در مسیرهای داخلی، بخش گرم‌کننده و سایر قسمت‌هایی که با آب تماس دارند وجود خواهند داشت. به همین دلیل گاهی دستگاه از بیرون کاملا تمیز به نظر می‌رسد اما داخل آن رسوب تشکیل شده است.
افزایش میزان رسوب ایجاد شده در اسپرسوساز می‌تواند جریان آب و عملکرد دستگاه را تحت تاثیر قرار دهد و در مواردی در طولانی مدت باعث ایجاد مشکلاتی در دستگاه شود. به همین دلیل اگر آب منطقه شما از سختی بالایی برخوردار است، بهتر است برای اسپرسوساز خود از آب مناسب‌تری استفاده کنید.
آب مناسب برای عصاره‌گیری
آبی برای عصاره‌گیری اسپرسوساز مناسب است که دارای طعم و بوی نامطبوع نبوده و میزان املاح آن متعادل باشد. برای مثال آبی که در ترکیبات آن میزان زیادی کلر وجود دارد می‌تواند به تنهایی روی طعم نهایی قهوه اثر بگذارد. همچنین آب بسیار سخت برای استفاده طولانی مدت انتخاب مناسبی به شمار نمی‌رود؛ زیرا علاوه بر تاثیر احتمالی روی کیفیت قهوه، تشکیل رسوب داخل دستگاه را افزایش می‌دهد.
آب معدنی یا تصفیه‌شده برای استفاده در اسپرسوساز مناسب است؟
انتخاب میان آب معدنی و آب تصفیه شده یکی از چالش‌های افرادی است که از اسپرسوساز خانگی استفاده می‌کنند. آب معدنی ممکن است مواد معدنی با مقادیر متفاوت داشته باشد و در مواردی احتمال وجود املاح بالاتر در آب وجود دارد. آب تصفیه‌شده نیز شرایط متفاوتی دارد. اگر فرایند تصفیه آب تنها مواد نامطلوب و سختی اضافه را کاهش دهد انتخابی مناسب است؛ اما آبی که تمام املاح و مواد معدنی آن از بین رفته لزوما آب مناسبی برای اسپرسوساز نیست.
اگر در حال انتخاب یا خرید اسپرسوساز از سایت تکنوAV هستید، بهتر است در کنار مشخصات دستگاه به نوع فیلتر آب، روش رسوب‌زدایی و توصیه سازنده درباره آب مصرفی نیز توجه داشته باشید. این موارد در استفاده طولانی مدت از دستگاه اهمیت بیشتری پیدا می‌کنند.
تأثیر املاح بر طعم قهوه
مواد معدنی و املاح موجود در آب می‌توانند روی استخراج ترکیبات قهوه اثر داشته و کیفیت آن را تحت تاثیر قرار دهند. وجود مقدار متعادل املاح در آب می‌تواند به عصاره‌گیری نیز کمک کند. در مقابل اگر املاح آب بیش از اندازه باشد، ممکن است طعم اسپرسو را از حالت متعادل خارج کند. در حالت کلی تغییر آب قهوه باعث می‌شود طعم همان قهوه کمی متفاوت تر حس شود. اگر همیشه از یک نوع قهوه استفاده می‌کنید اما متوجه تغییری در طعم آن شده‌اید؛ بهتر است کیفیت آب و میزان املاح آن را بررسی کنید. پیشنهاد می‌شود: چرا قهوه در خانه مثل کافه خوش عطر نیست؟
تأثیر آب بر رسوب دستگاه
میزان رسوبات ایجاد شده در اسپرسوساز ارتباط مستقیمی با کیفیت آب مصرف شده در ساخت قهوه دارد. همچنین میزان و تعداد دفعات مصرف آب نیز تاثیر چشمگیری بر رسوبات دستگاه خواهد داشت. سخت بودن آب روند ایجاد رسوبات را سریع‌تر خواهد کرد و عدم توجه به این موضوع، به مرور زمان باعث افت عملکرد دستگاه خواهد شد. حتی اگر از آب تصفیه شده یا معدنی استفاده می‌کنید؛ بهتر است رسوب‌زدایی به شکل دوره‌ای و با توجه به دستورالعمل‌های دستگاه انجام شود.
چگونه آب مناسب اسپرسوساز انتخاب کنیم؟
برای انتخاب بهترین آب برای استفاده در اسپرسوساز به کیفیت آب، میزان سختی، طعم و بو و توصیه شرکت سازنده دستگاه توجه داشته باشید. در زمان انتخاب آب برای دستگاه بهتر است به این نکات توجه داشته باشید:
- عدم داشتن طعم و بوی نامطلوب آب
- داشتن سختی استاندارد برای استفاده در اسپرسوساز
- بررسی میزان املاح آب‌های معدنی و مقطر استفاده شده
- تعویض فیلتر داخلی دستگاه در زمان مناسب
- انجام رسوب‌زدایی دوره‌ای
- توجه به توصیه‌های سازنده اسپرسوساز
جمع بندی
انتخاب آب مناسب برای اسپرسوساز یکی از چالش‌های رایج در زمان تهیه قهوه است. بهترین آب برای اسپرسوساز، آبی است که طعم و بوی نامطبوع نداشته باشد و میزان املاح و سختی آن متعادل باشد. بهتر است نوع آب را با توجه به کیفیت آب منطقه سکونت، مشخصات دستگاه و توصیه سازنده انتخاب کنید و در کنار آن رسوب‌زدایی منظم و دوره‌ای انجام دهید. تکنو یکی از عرضه‌کنندگان بهترین اسپرسوساز، با ارائه راهنمایی‌های لازم می‌تواند به حفظ سلامت دستگاه شما کمک کند.
