آموزش برنج آبکش مجلسی | تضمینی بدون شفته شدن

برنج جزو عناصر اصلی برای پخت غذا در بین ایرانی‌ها می‌باشد که بیشترین کاربرد را در مجالس نیز دارد. شفته شدن برنج اصلا اتفاق خوشایندی برای هیچ مهمانداری نیست و برای داشتن یک مهمانی ایده آل، گویا پختن غذای ایده آل از همه چیز مهم تر است که برای تهیه آن باید نکات مختلفی را در نظر داشته باشید؛ به همین علت نیز در این مقاله به آموزش برنج آبکش و مجلسی می‌پردازیم و فوت و فن آبکشی برنج مجلسی را از صفر تا صد بررسی می‌کنیم. اگر شما نیز جزو آن دسته از افرادی هستید که پخت و پز برنج مجلسی برای شما جزو سختی‌های زندگی حساب می‌شود، می توانید با این روش به راحتی برنج آبکشی را با بهترین کیفیت ممکن تهیه نمایید؛ به علاوه در این مقاله به معرفی بهترین پلوپز می‌پردازیم تا اگر به هر دلیلی، علاقه‌ای به پخت و پز برنج به روش‌های سنتی ندارید، بتوانید به واسطه خرید پلوپز به راحتی برنج مجلسی آماده نمایید، پس تا انتهای مقاله همراه ما باشید تا به یک حرفه‌ای در پخت برنج مجلسی تبدیل شوید.

آموزش برنج آبکش به ساده‌ترین روش

پختن برنج مجلسی به روش‌های مختلفی انجام می‌شود که در این مقاله قصد داریم ساده‌ترین روش ممکن را آموزش دهیم؛ در کمتر از چند ساعت می توانید با بالاترین کیفیت ممکن یک برنج مجلسی آماده کنید. به طور کلی فوت و فن برنج آبکش شامل چند مرحله می‌شود که اگر تازه کار باشید باید خیلی دقت کنید تا در هنگام آبکشی کردن به مشکل نخورید و برنج شفته و یا خام نشود؛ البته در این مقاله آبکشی کردن برنج مخصوص تازه کارها را نیز آموزش می دهیم، تا با خیال راحت بتوانید مراحل آبکشی برنج مجلسی را انجام دهید و بهترین برنج مجلسی ممکن را تهیه نمایید؛ در ادامه به طرز تهیه برنج آبکش مجلسی و مراحل آن می‌پردازیم.

انتخاب برنج باکیفیت و نکات آن

اولین نکته که باید به آن دقت داشته باشید، خرید برنج مجلسی باکیفیت برای پخت راحت و بازدهی بالا است؛ به طور کلی توصیه می‌شود برای خرید برنج ایرانی مجلسی، به سراغ کشت و برداشت‌های تازه نروید و از کشت و برداشت‌های قدیمی‌تر استفاده نمایید، زیرا برنج‌های قدیمی‌تر کیفیت بالاتری دارند و راحت‌تر پخته و قد می‌کشند؛ به علاوه باید برای تهیه برنج مجلسی به سراغ برنج‌های سالم بروید و برنج لاشه و شکسته تهیه نکنید و برای سایر مصارف از این نوع برنج‌ها استفاده کنید.

پاک کردن، شستن و اضافه کردن نمک به برنج

در مرحله دوم از آموزش برنج آبکشی، شما باید قبل از هر کاری با توجه به تعداد میهمانان خود به اندازه کافی برنج در ظرف بریزید و سپس اقدام به پاک کردن برنج‌ها نمایید تا یکدست شوند و از نبود سنگ ریزه در برنج اطمینان حاصل نمایید؛ بعد از این مرحله شما باید برنج را در قابلمه بریزید و آب روی آن بریزید و چند بار این آب را خالی کنید تا برنج به خوبی شسته شود؛ در نهایت باید بعد از شستن برنج به اندازه یک بند انگشت از سطح برنج موجود در قابلمه، آب ولرم یا سرد روی آن بریزید و نمک (1 قاشق غذا خوری به ازای هر پیمانه برنج) به آن اضافه کنید و بگذارید تا برای چند ساعت برنج خیس بخورد.

زیر قابلمه را روشن نمایید تا برنج دم بکشد

در مرحله سوم و بعد از طی شدن مدت مذکور و خیس خوردن برنج، باید زیر قابلمه را روشن نمایید تا برنج شروع به پختن کند، در این مرحله شما می‌توانید به برنج چند قاشق روغن اضافه نمایید تا به خوبی قد بکشد؛ در نهایت، باید تا زمانی که آب شروع به جوشیدن می‌کند، صبر و سپس شروع به آبکشی برنج کنید؛ در انتهای این مرحله به واسطه یک صافی باید برنج را صاف کنید و دوباره آن را به قابلمه برگردانید تا مراحل پخت نهایی برنج شروع شود.

اضافه کردن روغن و نکات مربوط به ته دیگ برنج

قطعاً خوشمزه‌ترین بخش برنج مجلسی، ته دیگ آن است که در این مرحله باید قبل از برگرداندن برنج به ظرف، به ته قابلمه مقداری روغن اضافه نمایید و سپس ته دیگ که می‌تواند از مواد مختلفی مانند نان یا سیب زمینی باشد را به آن اضافه و در نهایت برنج را روی این ترکیب بریزید؛ دقت داشته باشید که روغن برای جدا سازی و البته برشته شدن ته دیگ باید به اندازه مناسبی اضافه شود و هر چقدر به میزان کمتری روغن اضافه کنید، ته دیگ شما خام‌تر می‌ماند و برشته نمی‌شود و به طبع ظاهر زیبایی که باید ته دیگ داشته باشد، را به خود نمیگیرد.

ایجاد حفره در برنج و قرار دادن دم کنی روی آن

در مرحله نهایی، قبل از این که درب قابلمه را بگذارید تا برنج دم بکشد، باید به واسطه کفگیر چند حفره در برنج ایجاد و به واسطه دمکنی، سطح درب قابلمه را بپوشانید و آن را روی قابلمه قرار دهید و به برنج اجازه دهید تا به مدت 30 الی 40 دقیقه دم بکشد؛ دقت داشته باشید که قبل از دم گذاشتن برنج، می‌توانید چند قطره آبلیمو روی آن بچکانید تا دانه های برنج هیچ تغییر رنگی نداشته باشند.

مدت زمان دم کشیدن برنج آبکش چقدر است؟

یکی از نکاتی که باید برای پخت برنج به آن دقت داشته باشید، مدت زمان لازم برای دم کشیدن برنج و آماده سازی آن برای آب کشی است که جزو فنون مهم آموزش برنج آبکش به شمار می‌رود؛ برای این که مطمئن شوید برنج دم کشیده و آماده آبکشی است، باید چند دانه برنج را تست کنید و اگر لایه رویی برنج نرم و لایه میانی آن سفت بود، برنج به خوبی پخته و آماده آب کشی است؛ دقت داشته باشید که برنج‌های مختلفی در بازار وجود دارند که مدت زمان دم کشیدن هر کدام متفاوت است و شما باید این مرحله که جزو مهم‌ترین بخش‌های آموزش برنج آبکشی است را حتماً انجام دهید تا مطمئن شوید برنج به خوبی پخته و آماده دم کشیدن است.

پلوپز برقی یا استفاده از روش‌های سنتی؟

قطعاً اگر شما برای اولین بار به سراغ آبکشی برنج بروید و طبق آموزش برنج آبکشی نیز پیش رفته باشید، باز هم نمی‌توانید به دنبال نتیجه مطلوب باشید، زیرا برنج حرفه‌ای و مجلسی به واسطه تجربه و تمرین و آزمون خطا بدست می‌آید. اما آیا روش سالم و آسان‌تری برای پخت برنج و سایر غذاها وجود ندارد که زحمات شما در آشپزخانه را به حداقل برساند و کیفیت و سلامت غذا را به حداکثر؟ قطعاً استفاده از پلوپز برقی تکنو، می‌تواند به شما در تهیه پلو سالم و مجلسی در کمترین زمان ممکن کمک کند، زیرا این پلوپزها برنامه پخت آماده دارند که شما می‌توانید هر نوع برنجی را به راحتی در آن تهیه نماید، پس با خرید پلوپز برقی تکنو، بهترین راه حل برای پخت برنج مجلسی را به سفره خود هدیه دهید.

خرید پلوپز برقی با قیمت مناسب

با توجه به مطالب گفته شده، در صورتی که می‌خواهید مانند حرفه‌ای‌ها برنج مجلسی تهیه و در عین حال از قد کشیدن برنج مجلسی اطمینان حاصل نمایید، می‌توانید از پلوپزهای برقی تکنو استفاده کنید؛ به علاوه در صورتی که به فکر سلامت خود هستید و می‌خواهید میزان کلسترول دریافتی از غذاهای سرخ کردنی که در کنار پلو سرو می‌کنید را به حداقل برسانید، نیاز به سرخ کن رژیمی نیز دارید که برای خرید سرخ کن رژیمی نیز می‌توانید از محصولات و خدمات لوازم خانگی تکنو استفاده نمایید.

جمع بندی

آموزش برنج آبکش به شما کمک می‌کند تا در کمترین زمان ممکن با طی کردن مراحل مختلف و نکات مهمی که باید در آن رعایت شود، اقدام به تهیه برنج مجلسی نمایید؛ در این مقاله به نکات و سؤالات مهمی مثل مدت زمان دم کشیدن برنج آبکشی، طرز پخت برنج ایرانی و نحوه فهمیدن دم کشیدن برنج پرداختیم و البته ساده‌ترین روش پخت برنج مجلسی سالم ایرانی که استفاده از پلوپز برقی بود را نیز معرفی کردیم که شما به واسطه آن می‌توانید به راحتی در خانه و بدون نیاز به هیچ گونه فرآیند پیچیده‌ای برنج مجلسی آبکش شده تهیه نمایید. همچنین اگر طرز تهیه پاستا را خواسته باشید می توانید با مقاله ای با عنوان طرز تهیه پاستا سریع و خوشمزه یک غذای فوق العاده درست کنید بدون اینکه نگران خمیر شدن و یا بدمزه شدن آن باشید.