رسپی سه مدل برگر رژیمی و دست ساز + ویدیو آموزشی
اگر به دنبال راهی ساده و خوشمزه برای آمادهسازی وعدههای غذایی در طول هفته هستید، تهیه انواع برگرهای سالم و دست ساز در خانه میتواند گزینهای عالی باشد. با داشتن سه مدل برگر متنوع شامل برگر مرغ، برگر گوشت و برگر وگن، میتوانید بدون دغدغه، وعدههای کامل و متعادلی داشته باشید. استفاده از وسایلی مانند خردکن تکنو و دستگاه گریل تکنو نیز به شما کمک میکند تا سریعتر و با کیفیتتر غذاهای خود را آماده کنید.
رسپی برگر مرغ
مواد لازم:
- ۲ عدد سینه یا ران مرغ (یا ترکیبی از هر دو)
- ۱ عدد هویج
- نصف فلفل دلمهای یا کاپی
- مقدار دلخواه گشنیز یا جعفری
- نمک، فلفل قرمز، پاپریکا
طرز تهیه برگر مرغ در خانه
تمام مواد را با استفاده از خردکن خرد و با هم مخلوط کنید تا یک ترکیب با بافتی یکدست داشته باشید. سپس با دستگاه گریل یا ماهیتابهای با روغن بسیار کم، هر طرف برگر را به مدت چند دقیقه گریل کنید تا کاملاً پخته شود. این برگر خوشمزه سرشار از پروتئین است و با سبزیجات تازه، یک وعده کامل و سالم برای رژیم غذایی شما خواهد بود.
برای تهیه برگر مرغ رژیمی، استفاده از سرخ کن بدون روغن (ایرفرایر) یک انتخاب هوشمندانهست. سینه مرغ چرخکرده یا فیله مرغ بدون پوست و چربی، بهترین گزینه برای این برگر است چون هم پروتئین بالایی داره و هم کمچربه. وقتی مایه برگر رو آماده کردی و شکل دادی، فقط کافیه اونها رو داخل سبد ایرفرایر بچینی، کمی اسپری روغن زیتون بزنی (اگه خواستی)، و در دمای ۱۸۰ درجه حدود ۱۵ تا ۱۸ دقیقه بپزی تا کاملاً مغزپخت و طلایی بشن. نتیجه؟ برگری سالم، خوشمزه و بدون نیاز به روغن سرخکردنی!
آموزش پخت همبرگر گوشت دستساز
مواد لازم:
- ۴۰۰ گرم گوشت گوساله بدون چربی
- ۱ قاشق غذاخوری سس خردل
- ۱ قاشق غذاخوری سس باربیکیو
- فلفل سبز تند یا شیرین (به سلیقه)
- جعفری تازه
- نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز یا پول بیبر، پودر پیاز، ادویه تندوری (همگی به دلخواه)
طرز تهیه همبرگر خانگی
گوشت را با مواد طعمدهنده و سبزیجات خردشده مخلوط کرده و برای چند دقیقه خوب ورز دهید. سپس از دستگاه گریل تکنو استفاده کنید و همبرگر را گریل کنید تا بیرون آن ترد و داخلش آبدار باقی بماند. این برگر مناسب برای علاقهمندان به طعمهای قوی و کلاسیک است. یک برگر گوشت دستساز و خانگی که هم طعم اصلی گوشت را در خود حفظ کرده و هم سالم است.
آموزش پخت همبرگر گیاهی – برگر وگان
مواد لازم:
- ۱۰۰ گرم لوبیا قرمز پختهشده
- ۵۰ گرم سویا خیسخورده و نرمشده
- ۵۰ گرم آرد جو دوسر یا پرک جو دوسر
- ۱ قاشق غذاخوری دانه چیا (از قبل خیسخورده)
- ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری روغن
- نمک، فلفل قرمز، تخم گشنیز، پودر سیر، پودر پیاز (همگی به دلخواه)
- جعفری خردشده
- مقداری آب (تا حدی که مواد چسبنده شود)
طرز تهیه برگر گیاهی:
تمام مواد را با خردکن ترکیب کرده و در صورت نیاز مقداری آب اضافه کنید تا بافتی مناسب برای شکل دادن پیدا کند. سپس با دستگاه گریل یا در تابه بدون روغن، برگرها را سرخ کنید. این برگر گیاهی نه تنها برای گیاهخواران، بلکه برای هرکسی که به دنبال تنوع غذایی و تغذیه سالم است، بسیار مناسب میباشد.
نکات نگهداری و مصرف انواع برگر در خانه
یکی از مزایای بزرگ این برگرها این است که میتوانید آنها را تا یک ماه در فریزر نگهداری کنید. حتی نیازی به یخزدایی ندارید؛ فقط کافیست آنها را مستقیماً در تابه یا گریل قرار دهید. میتوانید این برگرها را به همراه برنج، پوره سیبزمینی، داخل نان برگر یا حتی در رژیمهای غذایی بدون کربوهیدرات و در لقمههای پیچیده شده در برگهای کاهو میل کنید.
خردکن تکنو راحت ترین وسیله برای پخت برگر!
خردکن برقی تکنو یکی از ابزارهای پرقدرت و کاربردی در آشپزخانه است. این دستگاه با توان بالا و تیغههای تیز خود میتواند بهراحتی انواع مواد غذایی را خرد کند؛ از گوشت و سبزیجات گرفته تا حبوبات پخته. در کنار آن، دستگاه گریل تکنو با دو صفحه گریل و وافلساز و چندین برنامه پیشفرض پخت، به شما این امکان را میدهد که بدون نیاز به روغن زیاد، انواع مواد غذایی را گریل کنید و وعدههای رژیمی خوشطعمی آماده نمایید.
با داشتن سه مدل برگر متنوع و سالم، میتوانید برنامهریزی دقیقی برای وعدههای غذایی هفتگیتان داشته باشید. یا حتی وقتی زمان کافی برای پخت پز را ندارید اما ترجیح میدهید غذاهایی سالم و خانگی میل کنید.
همچنین با کمک ابزارهای قدرتمند و حرفهای مانند خردکن 221 و گریل 412 تکنو، فرآیند آمادهسازی غذا به مراتب سادهتر، سریعتر و لذتبخشتر خواهد بود.
