طرز تهیه شیرینی ساده بدون فر
شیرینی یکی از تنقلات خوشمزه و پرطرفداری است که نه تنها در روزهای خاصی مثل اعیاد و مناسبت ها بلکه در تمام طول سال مورد استقبال است. بسیاری از افراد شیرینی را در منزل تهیه می‌کنند اما گاهی به دلیل نبود فر یا خراب شدن آن نمی‌توانید دست به پخت شیرینی تازه خانگی بزنید.
برای حل این مشکل بهتر است طرز تهیه شیرینی ساده بدون فر را بدانید تا به راحتی و در هر شرایطی بتوانید این خوشمزه های شیرین را آماده کنید. در این مقاله با ما همراه باشید تا روش پخت چند شیرینی را بدون نیاز به فر به شما آموزش دهیم.
شیرینی نخودچی بدون فر
شیرینی نخودچی یکی از پرطرفدارترین‌هاست که بی‌شک طعم بی‌نظیری دارد. در ادامه طرز تهیه شیرینی ساده بدون فر نخودچی را به طور کامل توضیح می‌دهیم. برای تهیه شیرینی نخودچی یا نخودی، نیاز به آرد نخودچی، کره، پودر قند و مقداری پودر هل داریم. چون از فر استفاده نمی‌کنیم باید حتما خامی آرد گرفته شود، به همین دلیل نیاز است که آرد را تفت بدهیم. یک پیمانه از آرد نخودچی را درون تابه بریزید و تا زمانی که بوی پختگی از آن به مشام برسد تفت دهید. توجه کنید که با شعله کم این کار را انجام دهید تا آرد شما نسوزد. بعد از اینکه آرد کمی تغییر رنگ داد آن را کنار بگذارید تا سرد شود.
در مرحله بعدی پودر قند و هل را به آرد اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. سپس کره به دمای محیط رسیده را اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر یکدستی داشته باشید. در مرحله آخر می‌توانید خمیر را باز کرده و به دلخواه قالب بزنید و یا آن را به شکل توپک‌های کوچک با دست درآورید و با مواد دلخواه تزیین کنید.
شیرینی کشمشی بدون فر
در این قسمت قصد داریم طرز تهیه شیرینی ساده بدون فر کشمشی را به همراه نکات پخت برایتان بگوییم تا بهترین طعم و بافت از این شیرینی را تجربه کنید. مواد مورد نیاز برای این دستور به شرح زیر هستند.
- تخم مرغ: 2 عدد
- آرد: 250 گرم
- پودر قند: 150 گرم
- وانیل: 1.4 قاشق چایخوری
- کشمش: 100 گرم
- روغن: 150 گرم
ابتدا بهتر است آرد شیرینی را سه بار الک کرده و کنار بگذارید. پودر قند را به همراه روغن در ظرفی بریزید و مخلوط کنید تا محلول یکنواختی حاصل شود. تخم مرغ‌ها را یکی یکی به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا به خوبی مخلوط شوند. در مرحله بعدی وانیل، آرد و کشمش‌ها را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا مواد یک پارچه‌ای داشته باشید.
کف ماهیتابه را کاغذ روغنی بیندازید و آن را روی حرارت کم قرار دهید. ترجیحا از شعله پخش کن استفاده کنید. با یک قاشق تمیز از مواد اولیه به اندازه یک گردو بردارید و با فاصله درون ماهیتابه قرار دهید. در این مرحله حتما دمکنی را بگذارید و در ماهیتابه را ببندید. پس از مدت زمان 20 الی 30 دقیقه، شیرینی خوشمزه کشمشی شما آماده است. توجه کنید که پس از سرد شدن شیرینی را از ماهیتابه خارج کنید تا آسیب نبیند.
شیرینی مغزدار ساده بدون فر و همزن
اگر این شیرینی مغزدار خوشمزه را آماده کنید، دیگر سراغ قنادی‌ها نمی‌روید. آسان‌ترین طرز تهیه شیرینی ساده بدون فر به همین دستور پخت تعلق دارد. در ادامه شما را با روش تهیه و مواد مورد نیاز برای آماده کردن این خوشمزه‌ی پرطرفدار آشنا می‌کنیم.
- بیسکویت پتی بور: 2 بسته
- کره ذوب شده: 50 گرم
- پودر کاکائو: دو قاشق غذاخوری
- پودر قند: یک سوم پیمانه
- شیر: نصف پیمانه
- مغزیجات دلخواه: به میزان لازم
پتی بورها را با استفاده از دستگاه خردکن یا غذاساز به حالت پودری درآورید، برای این منظور می‌توانید از غذاساز یا خردکن تکنو با تیغه‌های فوق قوی استفاده کنید. بیسکویت پودر شده را در ظرفی ریخته و کره ذوب شده، پودر کاکائو، شیر، پودر قند و مغزیجات را به بیسکویت ها اضافه کنید. مواد را با هم به خوبی ورز دهید تا خمیر یکنواختی به دست آورید. خمیر را روی کیسه فریزر بریزید و رول کنید. مواد را در یخچال بگذارید تا استراحت کند. بعد از 6 تا 7 ساعت، شیرینی را از یخچال خارج کنید و به شکل دلخواه برش بزنید. شما می‌توانید این مدل شیرینی را به دلخواه با شکلات ذوب شده، پودر نارگیل یا پودر پسته تزئین کنید.
شیرینی سولی بدون فر
شاید فکر کنید که شیرینی تر را به هیچ عنوان نمی‌توان در خانه، آن هم بدون فر تهیه کرد ولی بر خلاف تصورتان باید بگوییم که طرز تهیه این سولی در منزل بسیار آسان است. مواد لازم در طرز تهیه شیرینی ساده بدون فر سولی به شرح زیر است.
- تخم مرغ 3 عدد
- آرد: 2 پیمانه
- بیکینگ پودر: نصف قاشق مرباخوری
- روغن: نصف پیمانه
- شکر: یک پیمانه
- وانیل: یک قاشق چایخوری
- شیر: یک پیمانه
- خامه قنادی: 250 گرم
- پودر نارگیل: 100 گرم
ابتدا سه عدد تخم مرغ را درون یک ظرف نسبتا بزرگ بشکنید و با دور تند همزن به مدت 5 دقیقه حسابی بزنید تا حالت فومی ایجاد شود و کاملا به رنگ کرم روشن درآیند. وانیل و شکر را به مواد اضافه کرده و به آرامی هم بزنید. شیر و روغن را نیز به ظرف اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید. در آخر آردی را که همراه بیکینگ پودر سه بار الک کرده‌اید به مواد اضافه کنید و به صورت دورانی کل مخلوط را هم بزنید تا یک دست شود.
مرحله پخت و تزئین شیرینی سولی
برای پخت سعی کنید از ماهی تابه چهارگوش استفاده کنید؛ در این مورد ماهیتابه‌های رژیمی گزینه مناسبی هستند. کف و در ماهیتابه رژیمی را چرب کنید و کاغذ روغنی بیاندازید، سپس از مواد شیرینی به قطر یک سانت داخل تابه ریخته و در آن را ببندید. بعد از ده دقیقه درب تابه را باز کنید اگر حالت اسفنجی و حباب دار بود یعنی پخته شده است. ماهیتابه را به سمت دیگر برگردانید و 3 دقیقه دیگر روی حرارت بگذارید. بعد از این مدت به آرامی کیک پخته شده را خارج کنید.
مراحل بالا را آنقدر ادامه دهید تا موادی که آماده کرده اید تمام شوند. اکنون پایه شیرینی شما آمادست و وقت طراحی و تزئین فرا رسیده. در فاصله ای که اسفنج‌های ما سرد می‌شوند خامه را که قبلا از فریزر خارج کرده اید و به دمای متعادلی رسیده با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد و در یخچال بگذارید. برای هم زدن خامه از همزنی با موتور قوی و امکان تنظیم سرعت استفاده کنید، همزن برقی تکنو با موتور قدرتمند گزینه مناسبی برای تهیه انواع شیرینی و کیک در منزل است.
پس از جدا کردن کاغذ روغنی، اسفنج ها را در ابعاد دلخواه و هم اندازه برش بزنید. خامه را از یخچال خارج کنید و دوباره به مدت 2 الی 3 دقیقه بزنید. بین لایه ها مقدار کمی خامه برزید و پخش کنید و به دلخواه دو یا سه لایه اسفنج روی هم قرار دهید. لایه بالایی را مقدار کمی خامه بزنید و با پودر نارگیل تزئین کنید. با این روش اقلا یک کیلو و نیم شیرینی سولی خانگی خواهید داشت که بدون فر آن را آماده کرده اید.
کلام پایانی
در این مقاله 4 دستور از طرز تهیه شیرینی ساده بدون فر را به طور کامل و دقیق شرح دادیم. این شیرینی‌ها از جمله خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین شیرینی‌هایی هستند که می‌توانید برای عید نوروز یا مناسبت‌های خاص تهیه کنید. نکته مهم اینکه نگران نبودن فر نیستید و در کمترین زمان، بهترین شیرینی را خواهید داشت.
