۱۰ نکته قبل از خرید مخلوط کن یا بلندر مناسب

راهنمای خرید مخلوط کن با یک حقیقت ساده شروع می‌شود: مخلوط‌کن خوب فقط یک پارچ و چند تیغه نیست. اگر قدرت موتور، جنس پارچ یا نوع تیغه را اشتباه انتخاب کنید، اسموتی‌تان کلوخه می‌شود، یخ‌ها گوشه پارچ گیر می‌کنند و دستگاه بعد از چند ماه ته کابینت خاک می‌خورد. خبر خوب این است که با چند معیار ساده می‌شود از همه این دردسرها فرار کرد. اگر می‌خواهید بدانید هنگام خرید مخلوط کن به چه نکاتی توجه کنیم؟ با ما همراه شوید تا ۱۰ معیار مهم را یکی‌یکی مرور می‌کنیم و مخلوط کن مناسب‌مان را پیدا کنیم. 

مخلوط کن یا بلندر چیست؟

مخلوط‌کن دستگاهی برقی با یک پارچ و تیغه‌های چرخان است که مواد را خرد، ترکیب و یکدست می‌کند. کلمه Blender هم معادل انگلیسی همین دستگاه است، پس اگر کسی از مخلوط‌کن و Blender حرف زد، درباره یک وسیله حرف می‌زند. بعضی مدل‌ها پارچ‌دار و رومیزی‌اند و بعضی دستی که برای اسموتی و سوپ و یخ، مدل‌های پارچ‌دار انتخاب رایج‌تری‌اند. برای دیدن مدل‌های مختلف می‌توانید به صفحه مخلوط‌کن‌های تکنو A&V مراجعه کنید.

قدرت موتور مخلوط کن

قدرت موتور مهم‌ترین عدد روی جعبه دستگاه است. توان ۳۰۰ تا ۵۰۰ وات برای آبمیوه‌های نرم و پوره ساده کافی است. مدل‌های ۶۰۰ واتی، مثل آسیاب مخلوط‌کن تکنو A&V، برای اسموتی، خرد کردن میوه و سبزی و آسیاب مواد نرم تا متوسط کافی‌اند. اگر یخ سفت یا کره آجیل روی برنامه‌تان است، سراغ توان ۱۰۰۰ وات به بالا بروید. فقط یادتان باشد وات بیشتر یعنی سروصدا و قیمت بیشتر؛ پس برای نیاز واقعی هزینه کنید.

سرعت مخلوط کن

سرعت‌های متغیر یعنی کنترل بیشتر روی نتیجه. سرعت پایین برای ترکیب ملایم مثل شیر و موز مناسب است و سرعت بالا برای صاف کردن سوپ یا اسموتی‌های میوه‌ای. حالت پالس هم برای مواد سفت به کار می‌آید، چون با ضربه‌های کوتاه مواد را زیر تیغه می‌فرستد. اگر هر دو امکان را می‌خواهید، دستگاهی بگیرید که هم سرعت متغیر داشته باشد هم پالس. نوع کنترل هم فرق دارد: Te-230 نمایشگر دیجیتال و تنظیمات لمسی دارد و Te-209 ولوم دستی همراه با دو حالت پالس. اولی دقیق‌تر و مدرن‌تر است، دومی ساده و بی‌دردسر.

تیغه ها در مخلوط کن

تیغه استیل ضدزنگ هم تیز می‌ماند هم زنگ نمی‌زند. پره‌های بیشتر و زاویه‌دارتر، خرد شدن یکنواخت‌تر مواد را ممکن می‌کنند. برای مثال هر دو مدل Te-230 و Te-209 تیغه چهارپره استیل ضدزنگ برای مخلوط‌کن و تیغه دوپره برای آسیاب دارند. تیغه قابل جداشدن هم امتیاز مهمی است، چون شست‌وشوی زیر و اطراف آن را راحت‌تر می‌کند. اگر می‌خواهید مواد سفت‌تری مثل آجیل را آسیاب کنید، تیغه محکم‌تر و موتور قوی‌تر کنار هم معنا پیدا می‌کنند.

ظرفیت پارچ انواع مخلوط کن

بهتر است ظرفیت را با تعداد افراد خانه تنظیم کنید:

• ۱ تا ۲ نفر: پارچ حدود ۱ لیتری
• ۳ تا ۴ نفر: پارچ حدود ۱.۵ لیتری
• خانواده شلوغ یا مهمانی: ظرفیت بزرگ‌تر

حواستان باشد پارچ را بیش از دو سوم پر نکنید تا مواد بیرون نزنند و موتور هم زیر فشار نماند.

بهترین جنس برای پارچ مخلوط کن

پارچ همان بخشی است که هر روز با آن سروکار دارید، پس جنسش را جدی بگیرید. سه انتخاب رایج وجود دارد و هر کدام نقطه قوت خودش را دارد:

• شیشه یا پیرکس: شفاف است، در برابر حرارت مقاوم است و کمتر خش می‌گیرد، اما سنگین‌تر است.
• پلاستیک: سبک است و در برابر ضربه دوام دارد، اما با گذر زمان خش می‌گیرد.
• تریتان (Tritan): پلاستیکی باکیفیت، سبک و مقاوم در برابر ضربه و حرارت است.

برای نوشیدنی گرم، پلاستیک ساده گزینه مناسبی نیست. هر دو مدل تکنو که اسم بردیم پارچ پیرکس دارند، انتخابی که برای سوپ و نوشیدنی گرم هم به کار شما می‌آیند.

قابلیت خرد کردن یخ در بلندر

خرد کردن یخ به موتور قوی و تیغه محکم نیاز دارد. اگر این قابلیت برایتان مهم است، در مشخصات محصول دنبال ذکر صریح آن بگردید و فقط به عدد وات اکتفا نکنید. برای نتیجه بهتر، یخ را با کمی مایع و در چند نوبت پالس بدهید، نه یک‌بار با سرعت بالا. ترتیب پیشنهادی ریختن موارد هم این است که اول مایع، بعد میوه و در آخر یخ را اضافه کنید. این کار هم از موتور محافظت می‌کند هم از تیغه‌ها و یخ را یکدست‌تر خرد می‌کند.

انواع برنامه بلندر

بعضی مدل‌ها برنامه‌های آماده برای اسموتی، یخ و سوپ دارند و بعضی فقط ولوم و پالس. برنامه آماده به درد کسی می‌خورد که نمی‌خواهد هر بار زمان و سرعت را حدس بزند. اگر ترجیح می‌دهید کنترل دست خودتان باشد، ولوم و پالس هم به اندازه کافی کارساز است. به طور کلی برنامه‌ای را انتخاب کنید که کاری را که هر روز انجام می‌دهید، با کمترین دکمه انجام بدهد. دکمه‌های زیاد به‌تنهایی دلیل خوبی برای هزینه بیشتر نیستند.

مطالعه کنید: فرق گوشت کوب برقی با مخلوط کن چیست؟ مقایسه کامل

نظافت مخلوط کن

مخلوط‌کنی که تمیز کردنش سخت باشد، خیلی زود ته کابینت می‌ماند. قطعات باید راحت باز و بسته شوند و گوشه‌های عمیق نداشته باشند. برای شستن پارچ، نصف پارچ را آب گرم بریزید، یک قطره مایع ظرفشویی اضافه کنید و ۳۰ ثانیه دستگاه را روشن کنید. پیش از شست‌وشوی تیغه‌ها حتما دستگاه را از برق بکشید. لاستیک دور درب را هم جدا بشویید تا رطوبت و بو نماند. پارچ شیشه‌ای معمولا بو و لک کمتری نگه می‌دارد. قبل از خرید هم بخوانید که قطعات قابل شست‌وشو در ماشین ظرفشویی هستند یا نه.

ایمنی در مخلوط کن

ایمنی را با چند جزئیات ساده بسنجید. مثلا قفل درب که تا بسته نشود موتور روشن نشود، پایه‌های ضدلغزش، بدنه محکم و گارانتی معتبر. هنگام تهیه سوپ یا نوشیدنی داغ، پارچ را بیش از نصف پر نکنید و دریچه درب را باز بگذارید تا بخار راه خروج داشته باشد. پیش از روشن کردن، از محکم بودن درب مطمئن شوید و هرگز دست یا قاشق را داخل پارچ در حال کار نبرید. محصولات تکنو گارانتی و خدمات پس از فروش دارند، اما پیش از خرید مدت گارانتی و نحوه دریافت خدمات را هم بپرسید.

انتخاب مخلوط کن بر اساس نوع کاربرد

اگر هنوز هم هنگام خرید بلندر مردد هستید، جدول زیر به شما کمک  می‌کند برای هر نوع استفاده کدام ویژگی‌ها اولویت دارند. پیشنهاد می‎‌شود: تهیه میلک شیک های رنگی در خانه با مخلوط کن

اگر بین دو مدل ۶۰۰ واتی تکنو مردد هستید، این مقایسه کمک می‌کند:

بدنه تمام استیل در برابر خط و خش مقاوم‌تر است، اما بدنه ترکیبی سبک‌تر است. به طور کلی یادتان باشد که بهترین مخلوط کن همان مدلی است که با نیاز روزمره شما هماهنگ باشد، نه لزوما گران‌ترین آن.