طرز تهیه 6 غذای رژیمی با قارچ
بسیاری از افراد برای کاهش وزن سریع و خوش اندام شدن به دنبال غذاهای رژیمی مختلف هستند. قارچ یک غذای خوشمزه و سرشار از پروتئین و بسیار مغذی است. قارچ از جمله سبزیجات خوشمزه‌ای است که می‌توان از آن برای تهیه انواع غذاهای رژیمی استفاده کرد. این ماده غذایی سرشار از پروتئین گیاهی و مواد مغذی است و می‌توانند بخش مهمی از رژیم کاهش وزن شما باشند. در ادامه مقاله با ما همراه باشید تا چندین غذای رژیمی با قارچ و انواع غذا با قارچ را به شما آموزش دهیم.
طرز تهیه انواع غذای رژیمی با قارچ
قارچ از آن دسته خوراکی‌هایی است که نه تنها بافت و طعم دلپذیری دارد؛ بلکه به دلیل ارزش غذایی بالا نیز در تهیه غذا از آن استفاده می‌شود. با کمک کدو، بادمجان و سایر سبزیجات می‌توانید انواع غذاهای قارچی را تهیه کنید و همراه با مرغ یا گوشت کبابی استفاده کنید. در بخش زیر طرز تهیه غذاهای رژیمی با قارچ و دیگر سبزیجات را مورد بررسی قرار می‌دهیم.
خوراک قارچ با سبزیجات
یکی از غذای رژیمی با قارچ، تهیه سبزیجات متنوع کنار آن است که نه تنها ارزش غذایی بالا دارد بلکه به دلیل کالری کم، جزء غذاهای محبوب در رژیم ها محسوب می‌شود.برای تهیه این غذای قارچ ابتدا کف تابه را با روغن زیتون چرب کنید و سعی کنید تا حد امکان از روغن کمتری استفاده کنید. سپس پیاز، قارچ و فلفل را نگینی خرد کرده و به ماهیتابه اضافه کنید. اجازه دهید هویج در ظرفی دیگر طی این مدت بخارپز شود. با کم کردن حرارت، قارچ‌ها آبکش شده و این مواد در روغن زیتون و آب قارچ پخته می‌شوند. سپس هویج بخارپز شده را به این مواد اضافه کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.
خوراک قارچ و مرغ
در تهیه غذای رژیمی با قارچ و مرغ از سینه مرغ که چربی زیادی ندارد استفاده می‌کنند. با این غذا نه تنها می‌توانید پروتئین حیوانی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، بلکه می‌توانید غذا را با مرغ خوشمزه تر کنید. برای تهیه این غذا، قارچ‌ها را شسته، و نازک برش دهید. سپس دو حبه سیر را خرد کرده و در کنار قارچ‌ها روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا با هم تفت داده شوند. پس از پختن قارچ‌ها، سینه مرغ آب پز شده را از قابلمه خارج کرده و به صورت نازک برش دهید و از یک قاشق چایخوری روغن زیتون برای سرخ کردن استفاده کنید.
بعد از اینکه مرغ‌ها کاملاً پخته و سرخ شدند دو حبه سیر دیگر اضافه کنید و حبه‌های سیر را همراه با مرغ‌ها تفت دهید تا طلایی شوند. سپس به میزان لازم نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. در مرحله آخر ماست را با قارچ‌ها به ماهی تابه که مرغ‌ها در آن قرار دارند اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه با هم بپزند تا همه مواد با هم ترکیب شوند. این غذا را می‌توانید با کمک سرخ کن رژیمی نیز تهیه کنید. سرخ کن رژیمی تکنو با پخت یکنواخت می‌تواند در تهیه یک وعده غذایی بی دردسر به شما کمک کند.
طرز تهیه سوپ قارچ
برای تهیه غذای رژیمی با قارچ به‌صورت سوپ ابتدا روغن را در ماهی تابه گرم کنید. پیاز و زنجبیل خرد شده را اضافه کنید و چند ثانیه تفت دهید. قارچ‌ها را خرد کرده و کرفس خرد شده را نیز به همراه قارج اضافه کنید. به مدت دو دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید و مدام هم بزنید. به مواد فوق مقداری بلغور جو بیافزایید و پس از آن آب را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
سوپ را روی حرارت ملایم به مدت ۵ دقیقه با فلفل سیاه و نمک بجوشانید. در قابلمه را ببندید و اجازه دهید سوپ حدود ۱۵ دقیقه بجوشد تا به غلظت دلخواه برسد. اضافه کردن شیر در این غذا اختیاری است. وقتی سوپ آماده شد، برگ پیازچه خرد شده را اضافه کنید و داغ سرو کنید. برای پخت سریع تر این غذای خوشمزه می‌توانید از زودپز برقی استفاده کنید. زودپز برقی تکنو با گنجایش مناسب و قدرت پخت سریع می‌تواند گزینه مناسبی باشد.
غذای رژیمی با قارچ سوخاری شده
فر خود را به مدت ۵ دقیقه با دمای ۴۰۰ درجه گرم کنید. ۲ قاشق غذاخوری روغن کنجد را با زنجبیل، سیر و سس سویا مخلوط کنید و روی کاغذ روغنی سینی فر قرار دهید. قارچ‌ها را روی سینی پهن کنید و مخلوط کنجد را روی قارچ‌ها بپاشید و به‌خوبی آن‌ها را هم بزنید. نمک را به مخلوط اضافه کنید و یک لایه دیگر کاغذ روغنی روی آن قرار دهید و بگذارید ۳۰ دقیقه بپزد. پس از 30 دقیقه موسیرها را به اضافه کنجد باقیمانده روی ورقه دوم پخت قرار دهید و خوب مخلوط کنید تا همدیگر را پوشش دهند. در این میان نمک را به مخلوط اضافه و مجددا به‌مدت 5 دقیقه تفت دهید. موسیر و قارچ را در یک کاسه بریزید. نعنا، جعفری، کنجد و شوید را اضافه کنید و خوب هم بزنید. ماکروفر یا اون تستر نیز برای پخت این غذای خوشمزه کاربردی هستند.
غذای رژیمی اسنک قارچ و مرغ
اگر به دنبال غذای رژیمی با قارچ ساده و بدون روغن هستید، میان وعده اسنک قارچ و مرغ انتخاب خوبی است. قارچ‌ها را با پاپریکا و سیر تفت دهید سپس ذرت را اضافه کنید. بعد از ۱۰ دقیقه مواد را از روی حرارت بردارید، مواد را روی نان تست قرار دهید و روی آن مقداری پنیر موزارلا بریزید. یک برش دیگر نان تست اضافه کنید و این صبحانه یا میان‌وعده خوشمزه و سالم را در ساندویچ ساز قرار دهید یا در ماهیتابه تست کنید.
خوراک قارچ و کدو
در لیست غذا با قارچ می رویم سراغ خوراک قارچ و کدو. ابتدا پیاز را رنده کنید سپس در تابه‌ای روی حرارت ملایم تفت دهید. روغن زیتون برای این غذای رژیمی با قارچ بهترین است. مقداری زردچوبه به پیاز خود اضافه کنید و کدو سبز سرخ شده را به آن اضافه کنید. پس از پخته شدن کدو، سیر سرخ شده را به آن اضافه کنید. قارچ‌ها را تکه تکه کنید و در تابه دیگری با ادویه سرخ کنید. گوجه فرنگی خرد شده را به قارچ اضافه کنید و نهایتا همه مواد را با هم مخلوط کنید. برای اینکه هیچ روغنی در پخت غذا استفاده نکنید سرخ کن رژیمی یک پیشنهاد عالی است.
سخن آخر
اگر به دنبال راهی آسان برای کاهش وزن هستید، غذای رژیمی با قارچ می‌تواند مؤثر باشد. پروتئین‌های موجود در قارچ، آن را برای گیاهخواران و رژیم‌های غذایی غنی مناسب می‌کند .در وعده غذایی اصلی رژیمی باید سبزیجات بخارپز و آب پز مانند اسفناج، بادمجان و کلم بروکلی زیاد مصرف کنید. این سبزیجات نه تنها کالری غذای شما را کاهش می‌دهند، بلکه می‌توانید از مواد مغذی آن‌ها نیز استفاده کنید.
